最近真的太想搞賞自己與男友 於是一起來吃"山上走走日式鍋物"華山店
山上走走主打無菜單高級料理 主要有燒烤與火鍋兩種料理
之前吃過他的燒烤就覺得很喜歡 這次來試試看日式無菜單海鮮鍋物~
新竹餐廳❤山上走走日式無菜單燒肉專賣店。CP值超高無菜單和牛燒肉。超療癒水族箱與水母主題餐廳
山上走走日式鍋物華山店是今年6月開幕 訂位要趕快搶起來!!!!!
6/10中午12:00開放 6/11-6/30預約 , 6/15中午12:00開放 7/1-7/31預約
↑ 山上走走日式鍋物台北華山店
位於台北市中正區金山南路一段8號一樓之一
外觀裝潢給人一種神秘又高級的氛圍
↑ 火鍋店旁邊就是燒肉店 門口大大的LOGO很好拍~
↑ 候位區有舒適的沙發 牆面上有日本酒裝飾
酒瓶擺滿了整面牆 看起來很浮誇也是個不錯的拍照點
↑ 一進門我們就被裝潢吸引到
整體是黑色系搭配大理石與木質元素 營造出一種低調奢華的高級感
櫃台上方還有精緻可愛的財神爺擺飾們迎接著我們
↑ 店內有一座乾淨清透的水族箱
裡面有活跳跳的南非活鮑魚.龍蝦等等的高級食材
全部都是現撈現煮 完全不用擔心新鮮度問題
看到服務生熟練地現撈龍蝦與鮑魚 我的心情也既興奮又期待
↑ 水族箱內的鮑魚與龍蝦都十分好動
第一次看到一直爬來爬去的鮑魚呢XD
↑ 開放式廚房可以零距離看到廚師們料理過程
從料理到擺盤完全透明公開 手法十分講究.乾淨俐落
↑ 牆面上有加購餐點的菜單
加購菜單配上龍蝦與和牛的插畫 畫工精緻到像在美術館
一看到真的會讓人忍不住想要加點XD
↑ 另一邊也有清酒與金箔冰淇淋的插畫
↑ 冰箱內整齊擺放著各式各樣的酒與肉類
↑ 一入座服務生會先送上酒水單 並說明用餐方式
每人為$1580+10%服務費 共有約12道餐點
餐點會依照當日情況調整與變動 這也是無菜單料理有趣的地方
因為每一次來用餐可能都能享受到不同的用餐體驗~
↑ 而這12道餐點內包含和牛.龍蝦.鮑魚.海膽等等高級食材
正式開動前服務生會先展現今日的高級食材給大家欣賞與拍照
擺盤超級浮誇氣勢十足 宛如藝術品登場超級好拍
讓大家光用看的就口水直流 也更加期待接下來的餐點
↑ A5鹿兒島和牛 油花分布超美的
不知道這一大塊要多少錢的天價><
↑ 活力十足的龍蝦一直想從盤子上逃跑XD
這樣的方式讓整個用餐體驗更有儀式感與互動感
↑ 桌面上的味噌醬適合搭配肉片 廣東醬適合搭配蔬菜
當然也有火鍋三寶 : 蒜末.蔥花.辣椒 都可以自行添加的~
↑ 第一道-台灣野生烏骨雞
湯頭使用在地野生烏骨雞熬煮 喝起來清甜又有層次
烏骨雞肉十分軟嫩入口即化 開場就誠意十足很暖心
↑ 第二道-台灣野生鱸魚花膠
鱸魚花椒Q彈有大量膠質 QQ軟軟的口感我很喜歡
也讓湯頭變得更加精華好喝 感覺對女生皮膚也很好
↑ 第三道-螢烏賊醋味噌沙拉
螢烏賊新鮮Q彈 地瓜與蔬菜也又鮮又甜
搭配酸甜醋味噌醬汁 超級開胃爽口
↑ 第四道-綜合菜盤
有南瓜.蕃茄.玉米.香菇.日本葉形魚板.魚漿.時令蔬菜
全部盛裝在木製的菜盤內 看起來日式有質感
↑ 店員全程幫我們煮好與分裝 讓我們可以專心享用眼前的美食
比較少見的日本葉形魚板形狀可愛又好吃 魚漿則帶有明顯的白胡椒味
而且蔬菜不會像我們自己煮的太久太爛 完美呈現出蔬菜的鮮甜與脆度
連平常討厭挑食的男友都一口接一口 默默的掃盤成功~
↑ 第五道-海鮮盛和
主角海鮮盤一端上帶有煙霧瀰漫的效果 仙氣飄飄十分吸睛
裡面包含龍蝦.南非活鮑魚.鮮蝦.蛤蠣.日本鯛魚
龍蝦會依照當天師傅嚴選 有可能會是不同種類的龍蝦
每一種海鮮都能感受出極致的新鮮感~
↑ 店員將龍蝦煮好後會幫忙剝殼
完全不沾手就能好好享受龍蝦 真是超貼心的服務
龍蝦的甜度與彈性好到沒話說 蝦膏也十分香濃
男友吃完直接對我比個大大的讚!!!!!
↑ 前一刻還活著鮑魚 口感果真Q彈美味
日本生鯛肉質超細緻 蛤蠣又大顆又飽滿
不僅熟度控制的剛剛好 還會貼心提醒我們趁熱吃
對於熱愛海鮮的我 每一口都是滿滿的幸福滋味~~~
↑ 第六道-和牛海膽冷麵
這道是他們家的招牌浮誇系創意料理 也是視覺與味覺兼具的美食
高腳杯內盛裝著馬糞海膽.和牛.哇沙米與冷麵 上桌時現場灑上金粉
海膽鮮甜濃郁而且完全沒腥味 整體吃起來十分有層次感
還能用高腳杯一同乾杯 視覺效果一百分儀式感滿滿
↑ 第七道-炸蝦天婦羅
上餐時會在桌邊淋上大量的鮭魚子
服務人員還詢問我要不要再多一點 超級大方!!!
超大隻炸蝦一口咬下去外酥內軟的 炸得乾爽不油膩
配上滿滿鮭魚子在口中爆開 瞬間幸福到不行~
↑ 第八道-和牛盛和
主食和牛終於來了 一上桌就能看到三種不同部位的牛肉
油花分布美得像是一幅油畫 光看就讓人垂涎三尺
鹿兒島A5和牛 肉質軟嫩入口即化 彷彿連我也要跟著融化了><
澳洲和牛黃瓜條 肉香濃厚不油不膩 是越嚼越香的類型
美國翼板牛 比較有嚼勁 搭配味噌醬能帶出肉的層次
↑ 第九道-水蜜桃水雲醋
滑順清爽像是高級版海藻飲 酸酸甜甜的可以去油解膩
↑ 第十道-雞湯雜炊粥(和牛粥)
最後用珍貴湯頭加入米飯.蛋液與和牛碎 煮成濃稠的和牛粥
全部高級食材的精華都融入粥內 每一口都香氣四溢
米粒吸飽湯汁粒粒分明 搭配和牛碎的口感真是太完美了
↑ 第十一道-草莓奶酪
奶酪口感滑嫩Q彈 搭配草莓醬甜度剛剛好
↑ 加購或當月壽星贈送-金箔冰淇淋
一大片金光閃閃的金箔包著冰淇淋 造型超級浮誇
裡面的香草冰淇淋香甜滑順 好吃又好拍~
↑ 飲料我們點了可樂與紫蘇梅沙瓦
紫蘇梅沙瓦酸酸甜甜的 略帶我很喜歡的紫蘇香味
↑ 離開前來上個廁所 發現廁所也是大理石風的高級設計
且空間寬敞有無障礙設計 完全可以感受到店家的用心
-
整體來說$1580居然有這些食材 讓我覺得CP值很高
而且用餐過程是全程桌邊服務 由專人幫忙下料.起鍋
完全不用動手只要負責享受即可 連什麼要趁熱吃都會貼心提醒
這種被餵食與服務的感覺 讓我們感到十分幸福
真心推薦給想要好好稿賞自己或愛人的人 讓你吃得輕鬆又優雅~
店家資訊
店名 : 山上走走日式鍋物台北華山店
粉專 : 山上走走日式無菜單海鮮鍋物
線上訂位 : 點我訂位
電話 : 0989399778
營業時間 : 11:30~15:30/17:30~21:30
地址 : 台北市中正區金山南路一段8號一樓之一
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