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覆盆子玫瑰瑪德蓮：

覆盆子果泥110g

糖75g

蛋2顆

低粉125g

奶油70g

泡打粉4g

黑/白巧克力適量

食用玫瑰花瓣適量

 

1.蛋+糖拌勻+覆盆子果泥拌勻,泡打粉與低粉過篩後加入拌勻(z字形輕拌避免出筋),奶油溶化後放涼加入拌勻,裝入擠花袋中冷藏一天

-冷藏一天後 烤箱預熱170度-

2.麵糊先拿出來回溫,模子抹油擠入麵糊約8分滿

3.烤箱170度烤12分鐘左右

4.出爐後立刻脫模放涼,敲敲模子就會自動脫離了

5.巧克力融化沾在瑪德蓮前方,並灑上食用玫瑰花瓣即可

(此配方約可製作18個瑪德蓮)

 

第一次製作

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 ↑   快點長大吧~

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 ↑   第一次製作小失敗

烤盤沒有抹油 瑪德蓮坑坑巴巴的

 

第二次製作

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 ↑   烤盤抹油後就非常好脫模

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 ↑   這次多買了白巧克了製作成兩個色的貝殼

粉色的貝殼搭配玫瑰花真的很夢幻也很適合送禮

  ↑   影片教學

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